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| 旅游学概论 |
| 作者: 卢玉祥 定价: 22.80 |
| 本教材是中等职业学校旅游烹饪专业系列教材之一。本书分成7个项目，包括旅游概述、旅游的产生与发展、旅游活动要素和构成、旅游经营行业、旅游产品和市场、旅游组织和旅游管理、旅游业可持续发展等内容。每一个项目都设有相应的项目介绍和任务，每一个任务都包含任务描... |
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| 旅游政策法规 |
| 作者: 李 强 定价: 22.00 |
| 本教材是中国烹饪协会系列规划教材之一，按照项目教学、任务驱动的模式编写，既注重岗位需求，又衔接技能鉴定。本书根据中等职业学校旅游专业学生的特点，按照项目课程的模式设计。全本共分9个项目，32个工作任务，包括旅游政法规基础、旅游合同法规制度、旅行社管理法... |
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| 旅游饭店英语 |
| 作者: 尹立荣 定价: 25.00 |
| 本书是中等职业学校旅游、酒店、烹饪类专业学生的专业基础课规划教材之一。适用于中高等职业学校旅游、饭店服务以及烹饪专业的英语教学和岗前培训。本教材遵循专门化的英语教学规律，紧密结合旅游、饭店行业特点，以情景功能法为平台，以口头交际能力培养为任务，将旅... |
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| 中国饮食文化 |
| 作者: 茅建民 定价: 24.80 |
| 本教材是中国烹饪协会系列规划教材之一，按照项目教学、任务驱动的模式编写，既注重岗位需求，又衔接技能鉴定。本书尊重中等职业教育的特点，注重中国饮食文化学科体系的科学性、系统性、完整性，框架清晰，深入浅出，图文并茂，文字流畅。
全本分为“中国饮食文化发... |
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| 饭店管理实务 |
| 作者: 张虹薇 定价: 23.80 |
| 本教材是中国烹饪协会系列规划教材之一，按照项目教学、任务驱动的模式编写，既注重岗位需求，有衔接技能鉴定。本书系统地讲解了饭店在经营运作过程中所涉及的各个方面，详细介绍了饭店组织管理、饭店的前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、采购部、营销部、人力资源部、... |
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| 中餐服务与管理 |
| 作者: 李 敏 定价: 17.80 |
| 本书以大量的文字图片及实例，理论和实践相结合，简单易学通俗易懂，共分为两大部分，即餐饮服务基础理论知识和餐饮服务实际操作技能，理论部分每一章节由学习重点、任务描述、任务分析、知识内容、案例学习、思考与练习，实操部分每一章节由学习重点、任务描述、任务... |
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| 餐饮服务综合实训 |
| 作者: 何 燕 唐学军 定价: 17.80 |
| 本教材针对中职学生编写，是成都市重点教改项目“中等职业学校旅游类专业教材改革”成果。由成都市20多所中职学校的老师共同打造，主要内容包括托盘、餐巾折花、斟酒、中餐宴会摆台、中餐零点餐服务、西餐零点餐摆台和西餐零点餐服务等。本教材采用模块加强活动的编排... |
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| 前厅服务与管理 |
| 作者: 吴希敏 孙诗靚 定价: 21.00 |
| 本教材是中国烹饪协会系列规划教材之一，按照项目教学、任务驱动的模式编写，既注重岗位需求，又衔接技能鉴定。本书理论与实践并重，实践性与操作性突出的饭店管理类专业基础课教材。本书立足前厅部概况、前厅服务礼仪规范、前厅服务技能、前厅客房预订业务、前厅销售... |
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